En el entorno de ribera de Poboleda, recuperamos el nombre de La Borja —el antiguo pajar— para transformarlo en un refugio gastronómico. Un lugar honesto, de piedra y tradición, donde el tiempo se detiene para celebrar el sabor auténtico de una región vinícola única.
Descubrir nuestra historia
Somos un grupo de profesionales apasionados por el Priorat. Nos define la atención al detalle, el respeto por el ritmo pausado de la región y el deseo de que cada cliente no solo coma, sino que habite nuestra historia.
Conocer al equipo
Nacido en Chile y criado en Tarragona, Diego fusiona su herencia sudamericana con el rigor de la gastronomía mediterránea. Formado en Aponiente, Koy Shunka y Boragó, lidera La Borja desde Poboleda con técnica de alta cocina y el corazón de quien se siente en casa.
Conocer a Diego
En La Borja disponemos de dos salas privadas diseñadas para quienes buscan un refugio aún más íntimo. Siguiendo la esencia del restaurante, estas salas permiten disfrutar de nuestra cocina con total privacidad.
Ideales para encuentros pausados o celebraciones especiales, con capacidad para hasta 8 comensales.
Reservar una salaTemporada primavera
Espacios & Ambiente
Piedra, madera y luz natural se funden en un espacio donde el pasado del antiguo pajar cobra vida. Cada rincón de La Borja invita a detenerse, disfrutar y sentirse en casa.
Reserva tu experiencia
Tanto si celebras una ocasión especial como si simplemente quieres disfrutar de una noche excepcional, estamos listos para recibirte.
Cómo llegar
Atajo: Ctrl + Shift + A